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茶籽經過這幾步烘幹加工出來的茶籽油品質更好

茶籽如果含水量太多，它的殼就會變的很軟，不容易進行破碎，在壓榨的時候，很容易瀉料。所以我們要對其進行烘幹，並讓它的水分含有量在百分之五左右，這樣脫殼和軋胚就比較容易。對於壓榨茶籽油，烘幹的過程要把控好，因為這關係到出油率，下麵我們將烘幹分為三個階段。

一：預熱階段

我們用熱空氣，對茶籽的溫度進行升高，也讓茶籽的水分發生汽化，經過不斷的加熱，茶籽表麵的蒸汽分壓也在不停的上升，水分也會很快的發生汽化。

二：恒速幹燥階段

茶籽表麵的水蒸氣壓和茶籽溫度是相對應的飽和狀態，幹燥的速度不變，這個時候，其表麵的水分會向周圍揮發，表麵的水分會很快的降低。

三：降速幹燥階段

茶籽的內部也有水分，它內部的水分，會不斷的向外轉移，並被蒸發掉，這個過程，叫做濕熱傳導過程，這個過程會持續到內部的水分和周圍熱氣的濕度相對平衡為止，茶籽的溫度，這個時候和介質的溫度也是一樣的。

在對茶籽進行烘幹的時候，建議使用低溫烘幹法，茶籽仁的殼，非常的密實，在對其進行熱量傳送的時候，這個殼造成的影響很大，茶籽的水分，基本上都在茶籽仁裏邊。經過了烘焙，殼和仁基本是分離的狀態，分離效果好，對於後期油脂設備的加工，有很大幫助，做出的茶籽油品質更好。