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    冷榨菜籽油的方法是什麽,五點講明流程
    來源:www.fj2012.cn 發布時間:2020/2/8 21:22:45

    冷榨菜籽油的方法是什麽,五點講明流程

    冷榨菜籽油也叫物理壓榨,依靠的就是油脂設備對其進行機械外力,將菜籽油從菜籽裏麵擠出來,這是一種比較老的方法,很久以前都是人工土榨,後來使用的榨油機設備有螺旋式榨油機和液壓榨油設備。今天我們一起了解一下冷榨菜籽油的方法,我們總結出五點,與大家分享一下。

     

    冷榨菜籽油

    第一點:對菜籽進行清理,先將菜籽裏麵發黴變質的顆粒去除,因為這些顆粒已經產生了毒素,混在菜籽裏麵會造成對成品油脂的汙染。

     

    第二點:用熱風將菜籽進行幹燥處理,也可以使用微波爐加熱的方式,目的是將物料裏的水分去除,同時也能將裏麵的一些黴菌殺滅,幹燥菜籽利於脫皮,需要注意的是,幹燥的溫度不要超過50度。

     

    第三點:對菜籽進行脫皮,脫皮是為了提高毛油的質量,也是為了讓菜籽油精煉設備減壓。脫皮的方法常用的有兩種,一種是撞擊式脫皮方法,就是利用離心力量讓加速後的菜籽撞擊擋圈,使其破裂脫皮。第二種是利用擠壓,撕搓的方式讓其脫皮。脫皮之後,皮和仁都混在一起,需要用振動篩將其分離,分離原理是在振動和風的作用下,皮會浮在上麵被吸走,仁就會在下層,從機器內排出。

     

    第四點:把控好加水度,加水讓菜籽的蛋白質和糖吸水後膨脹,對出油有幫助。再有就是它還能讓磷脂也吸水膨脹,和蛋白質結合留在餅中,這樣油了的磷酸就少了。這個加水的度要把控好,水份多了,油渣就會多,水份不夠,餅不好成型。

    雙螺旋榨油機


    第五點:對菜籽進行冷榨,冷榨設備我們建議使用雙螺旋式壓榨機,因為普通單螺旋榨油機需要重複多次的壓榨,壓榨一次後殘油會很多。如果用雙螺旋榨油設備,大多數一次就可以成功。

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